はちみつ酒に合うチーズを探せ「ブルーチーズ5種食べ比べ」

第5位 スティルトン

スティルトンは世界三大ブルーチーズの一つで、イギリスが原産国のチーズです。このチーズを一言で表すと、藁のような香りのするチーズです。香りが特徴的で、まるで牛舎の藁のような香りがし、苦味を感じます。

スティルトンはセロリや洋ナシとともに食べることの多いチーズです。
ブルースティルトンを名乗るには厳密な基準を満たさなければならず、現在スティルトンを作ることを認可されている絵酪農会社は6つしかないそうです。

はちみつ酒と合わせて飲むと、チーズのツンとする苦味とはちみつ酒の甘さが、口の中で二極化する印象があります。はちみつ酒と合わさる時間は短いですが、後味にはミルクの風味が残り、チーズ自体の味はマイルドになって食べやすくなります。

重厚感のある苦味があるので、はちみつ酒の香りもブルーチーズの香りも楽しみたい方におすすめの組み合わせです。

こちらの商品はamazonからご購入することができます。

スティルトン約100gカット

第4位 ゴルゴンゾーラ ピカンテタイプ

ゴルゴンゾーラはイタリアの有名なチーズのひとつです。種類はドルチェとピカンテの2種類あります。2種類それぞれに特徴があるので、ひとつずつ分けて食べ比べをしました。

ゴルゴンゾーラチーズには有名なもので「ピカンテ」と「ドルチェ」がありますが、ドルチェはピカンテを食べやすく改良したもので「ドルチェは辛口」「ピカンテは甘口」と表現されます。

ピカンテが好まれる場合が多いようですが、本場イタリアではドルチェのほうが消費量は多く、洋ナシやはちみつとともに食べられているそうです。

ピカンテタイプはドルチェタイプと比較すると、青かびの量が多く、ピリッとした味が特徴と言われています。このチーズを一言でいうと、深み広がるチーズです。チーズの塩味や刺激のある香りを感じ、口に入れると長い余韻が続きます。

はちみつ酒と合わせて飲むと、チーズ自体の味の強さを感じます。はちみつ酒では包み込めないほどのチーズの苦みがあり、後味が口全体に広がります。甘口のお酒もすっきりと飲みたい人にオススメの組み合わせです。

こちらの商品はamazonからご購入できます。

ゴルゴンゾーラ　ピカンテ約100ｇ

第3位 カンボゾーラ

カンボゾーラはブルーチーズの中でも辛みが弱く、クリーミーでブルーチーズ初心者の筆者にも優しいチーズです。

このチーズを一言でいうと、カマンベールのブルーチーズバージョンです。

カマンベールチーズのように表皮は白カビ、中はなめらかなクリーム状のきめ細かいチーズで青カビが入っています。そのためブルーチーズ特有の香り、塩味や苦味などのクセは少なく他のブルーチーズと比べると食べやすいです。

はちみつ酒との相性はよいです。ブルーチーズ特有の刺激がほとんどなく、チーズ自体の味も、はちみつ酒の味も邪魔しません。カマンベールチーズのような弾力のある食感を楽しみたい人におすすめの組み合わせです。

こちらの商品はamazonでご購入できます。

シャンピニオン　カンボゾーラ　125ｇｘ2

第2位 ロックフォール

「ミードルに合うチーズを探せ！～第1弾～」でご紹介したロックフォールチーズ。このチーズで蜂蜜とミードルの相性に可能性を感じたといっても過言ではありません。

このチーズを一言でいうと、攻めが強いチーズです。ブルーチーズ特有の苦み、塩味をダイレクトで感じ、しびれる酸味もあります。

はちみつ酒との相性は抜群。チーズとはちみつ酒が絡み合う時間が長く、塩味が甘みを補うため、味に深みがでます。はちみつ酒とブルーチーズのクセになるおいしさを感じたい人におすすめの組み合わせです。

こちらのチーズは近くのスーパーで購入できました。